五常市优质的自然资源,赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
五常大米厂家的五常大米在我国有着“米中之冠”的称号,与市面上的普通大米相比,有着以下独特之处。
外形美观:正宗五常大米颗粒圆润饱满,大小规整而均匀。
香气浓郁:正宗五常大米有着与生俱来的独特米香,而且香气浓郁。即使是生米,打开米袋便能闻到独特的芳香。如果煮成米饭,可谓是色泽光亮,香气扑鼻。
独特口感:人们对正宗五常大米的口感是这样描述的:“空碗不挂粮,剩饭不回生”。吃到嘴里,又香又糯,清甜滑润,Q弹不粘碗。